Foz do Iguaçu: NÚCLEO DE NUTRIÇÃO DE ALIMENTOS ESTÁ PRODUZINDO 43 MIL PÃES POR SEMANA PARA ESCOLAS E

Dias antes dos alunos das escolas e centros municipais de educação infantil – CMEIs, iniciarem as aulas, na segunda quinzena desse mês, as máquinas e os funcionários do Núcleo de Nutrição de Alimentos, já estavam literalmente com a mão na massa. No local onde funcionam a indústria de panificação e a usina de suco, são produzidos semanalmente cerca de 43 mil pães e a mesma quantidade de suco de soja.

Alimentos que são destinados a merenda escolar dos estudantes das 51 escolas e 34 CMEIs do município. Produtos de qualidade que ajudam a garantir a refeição e também o equilíbrio nutricional do que é consumido pelos alunos da rede municipal.

Para atender a essa demanda atual, e que deve aumentar nos próximos meses, a Secretaria Municipal da Educação investiu na revitalização do núcleo. O prédio passou por reformas e adequações e também foram comprados equipamentos novos como masseira, cilindro elétrico, fornos, e a usina extratora hidrossolúvel de soja (Vaca Mecânica).

Uma equipe de doze funcionários trabalha na produção de segunda à quinta e no domingo, para fornecer pão e suco frescos para as crianças. O trabalho começa às 7 horas da manhã com o preparo da massa do pão tipo caseirinho. Depois de assar é preciso desinformar, esperar esfriar e embalar para enviar as escolas e CMEIs. Paralelo a essa produção é fabricado o suco de soja que ganha sabores diversos para agradar o paladar dos estudantes.

A entrega nas unidades de educação é feita por caminhões que seguem uma rota, por regiões, estabelecida pela equipe de nutrição, que também é responsável pelo fornecimento dos outros produtos que fazem parte do cardápio diário da merenda escolar. Os centros de convivência escola bairro, estão incluídos nesse cronograma de entregas.

Para evitar desperdícios a produção foi ajustada. O pão tem o peso de 50 gramas e o suco 150 ml. Quantidade suficiente para agregar qualidade às refeições dos alunos. Outros ingredientes que compõem a merenda preparada para os estudantes são arroz, feijão, frutas, legumes, verduras, biscoitos, entre outros. As refeições são servidas diariamente a mais de 27 mil crianças.

(Com AMN)

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